大伏山 - 茶叶特点

要弄懂普洱茶生茶好还是熟茶好这个问题，我们首先要知道什么是普洱生茶，什么是普洱熟茶。

什么是普洱生茶

普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后摊晾自然蒸发，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶，从这点来看，普洱生茶更像是绿茶的一种。

普洱生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。

普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，所以我们可以认为普洱熟茶是黑茶的一种。

普洱熟茶的茶性温和，色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

普洱生茶的制作工艺一般分为摊晾、杀青、揉捻、晒干等四个步骤；而普洱熟茶则分为杀青、揉捻、干燥、堆捂等工序。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

普洱生茶口感强烈，茶气足、茶汤清香、苦能回甘、涩能生津；而普洱熟茶入口醇厚，绵软、回甘。

对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。

熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。

对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。

“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程，如果长期存放，普洱熟茶的滋味品质会下降。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。

普洱茶的减肥降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。

如果您想通过喝普洱茶达到减肥瘦身的目的，普洱熟茶是一个不错的选择。

看了这么多，相信您对于普洱茶生茶好还是熟茶好这个问题已经有了大致的答案了吧，其实无论是普洱生茶还是普洱熟茶，都有他们独有的特点，大家可以都尝试一下，毕竟适合自己的才是最好的嘛。