白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹属于什么茶

白牡丹属于白茶的一种，是一种微发酵茶。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白牡丹产地

福建省宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地，除此之外，政和也有生产。

白牡丹保存方法

白牡丹贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白牡丹可长期保存。

短期少量存放白牡丹：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白牡丹饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。

长期大量存放白牡丹：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。

第一步：先将白牡丹整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。

第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。

第三步：前两部工作完成之后，将白牡丹整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

白牡丹等级划分

特级

形状：毫心多肥壮、叶背多茸毛、匀整、洁净

色泽：灰绿润

汤色：黄、清澈

香气：鲜嫩、纯爽、毫香显

滋味：清鲜醇爽、毫味足

叶底：芽心多、叶张嫩明亮

一级

形状：毫心较显、尚壮、叶张嫩、尚匀整、较洁净

色泽：灰绿尚润

汤色：尚黄、清澈

香气：尚鲜嫩、纯爽有毫香

滋味：较清甜、醇爽

叶底：芽心较多、叶张嫩、尚明

二级

形状：毫心尚显、叶张尚嫩、尚匀、含少量黄绿片

色泽：尚灰绿

汤色：橙黄

香气：清纯、略有毫香

滋味：尚清甜、醇厚

叶底：有芽心、叶张尚嫩、稍有红张

白牡丹的功效与作用

改善睡眠

降低血糖

保护脑神经、增强记忆、减少焦虑

白牡丹适合人群

睡眠不佳者

糖尿病患者

神经紧张、压力大者